111 Anais do XXI Seminário Internacional Nanotecnologias, Sociedade e Meio Ambiente desafios jurídicos éticos e sociais para a “grande transição sustentável” (XXI SEMINANOSOMA) 1991-2008, e mais especificamente entre 2000 e 2008, quando houve um aumento anual de 34.5% nas aplicações. Uma análise paralela do Science Citation Index indicou um aumento anual de publicações entre 20-25%, no mesmo período (Dang et al., 2009). Table 3 : Aplicações para Patentes em Nanotecnologia nos 15 Principais Escritórios Mundiais 1991-2008 Escritório / No. de Aplicações / 2000/2008 Nesta aceleração de aplicações de patentes é a China que mais se destaca, o mesmo sendo o caso para o aumento de publicações neste período, (Huang et al., 2015). Ao nos limitar aos escritórios dos Estados Unidos e da UE para os anos 2021-2023, os Estados Unidos se mantêm em primeiro lugar seguido por Alemanha e a França, com Japão e Coreia do Sul liderando os países asiáticos. Quando se trata de produtos de nanotecnologia fica evidente com base na Figura 1 abai- xo a transversalidade destas inovações onde o sistema agroalimentar ocupa um papel menor, mas não insignificante.
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