590 XXXI MOSTRA UNISINOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA De 28/10/2024 a 01/11/2024 Unisinos São Leopoldo Engenharias - PPG em Engenharia de Produção e Sistemas Autor(a): Leonardo França Silva Modalidade de Bolsa: UNIBIC Orientador(a): Prof. Dr. Fabio Antonio Sartori Piran RASTREABILIDADE DE PRODUTOS AGROALIMENTARES: UMA ANÁLISE DA LITERATURA PARA COMPREENSÃO DO USO DA TECNOLOGIA BLOCKCHAIN A falsificação de produtos e as violações de dados empresariais têm se tornado um desafio significativo para as diferentes empresas, especialmente as do setor agroalimentar. Esses problemas, além de prejudicar a reputação e as operações das empresas, causam perdas financeiras substanciais. Apesar dos métodos tradicionais de detecção e rastreabilidade serem utilizados nesses contextos, a eficácia dos mesmos é limitada devido à centralização dos bancos de dados, que são vulneráveis a adulterações. Portanto, garantir a precisão na rastreabilidade é fundamental para estabelecer uma relação de confiança entre fabricantes e consumidores quanto à qualidade dos produtos. Nesse cenário, a tecnologia blockchain se destaca como uma solução promissora, devido à sua natureza descentralizada, imutável e transparente. Além de combater a falsificação, a blockchain pode ser aplicada especificamente à rastreabilidade de produtos agroalimentares, assegurando segurança e autenticidade ao longo da cadeia de suprimentos. Este artigo tem como objetivo identificar e sintetizar os principais frameworks que utilizam essa tecnologia na rastreabilidade de produtos agroalimentares, por meio de uma Revisão Sistemática de Literatura (RSL). Entender como a blockchain está sendo aplicada nesse setor é crucial para evidenciar os benefícios para a rastreabilidade alimentar. A RSL oferece uma visão clara de como a tecnologia blockchain está sendo utilizada e quais seus principais benefícios para a rastreabilidade de alimentos. PALAVRAS-CHAVE: Rastreabilidade, Blockchain, Frameworks, Produtos agroalimentares.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjEzNzYz