727 XXXI MOSTRA UNISINOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA De 28/10/2024 a 01/11/2024 Unisinos São Leopoldo nas acolhem públicos diferentes a cada encontro. A maioria dos respondentes foram as mulheres (92%) e a faixa de idade mais prevalente foi de 70 a 80 anos (39,7%). As oficinas foram consideradas ótimas (80,9%) e todos gostaram MUITO (52,4%) de todas elas. Os hábitos alimentares no ambiente familiar foram MODERADAMENTE alterados/mudados (28,6%); mas quando responderam sobre a mudança na sua própria alimentação, 38,09% referiu que as oficinas mudaram MUITO esses hábitos. Sobre os custos, quando perguntados sobre os alimentos utilizados nas preparações das oficinas, 61,9% referiu que são possíveis de serem comprados. Em relação à pergunta “Como o aumento dos preços dos alimentos está afetando o que você pode comprar e suas escolhas alimentares?”, 73% referiu que buscam promoções e alternativas mais econômicas para manter uma alimentação semelhante. Conclusões: As oficinas do projeto Oficina do Sabor são bastante aceitas e satisfatórias para o seu público-alvo, os idosos. Além disso, é reconhecido como uma estratégia para a mudança de comportamento em relação aos hábitos alimentares, tanto no âmbito domiciliar, quanto pessoal.
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