125 XXXII MOSTRA UNISINOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA De 29/09/2025 a 03/10/2025 Unisinos São Leopoldo e Porto Alegre Ciências da Saúde - Mestrado Profissional em Alimentos, Nutrição e Saúde Autor(a): Melissa Kniphoff da Costa Coautor(es): Modalidade de Bolsa: PIBIC/CNPq Orientador(a): Valmor Ziegler COMPARAÇÃO DA GERMINAÇÃO E DO VIGOR DE SEMENTES DE ARROZ SECOS EM SISTEMA INTERMITENTE E DE MÚLTIPLA INTERMITÊNCIA O arroz, cereal do gênero Oryza sativa, possui uma gama de características nutricionais, econômicas e sociais que o faz ser amplamente cultivado no Brasil e no mundo. Esse cereal é a base para a alimentação de grande parte da população brasileira, o que evidencia a importância de pesquisas que possibilitem a melhora de produtividade acerca deste produto. Este estudo tem como objetivo comparar o desempenho de dois sistemas de secagem diferentes, o intermitente e o de múltipla intermitência, quanto à germinação e ao vigor de sementes de arroz. Para esse estudo, utilizou-se sementes de arroz comercial, produzidas em lavoura comercial no Município de Alegrete/RS, da safra 2024/2025, as quais foram colhidas mecanicamente com umidade próxima a 20%. Para esse estudo foi utilizado um secador intermitente que atinge temperaturas da massa de grãos de até 47ºC, o qual consiste em uma câmara de secagem e outra de estabilização. O outro secador utilizado foi o de múltipla intermitência que atinge temperaturas de, no máximo, 36ºC, se diferenciando do anterior pela presença de sete câmaras de estabilização e secagem na mesma coluna. Observou-se que a germinação da semente de arroz após a passagem pelas duas condições de secagem não variou de maneira significativa, com uma diferença de 1% entre o intermitente e o de múltipla intermitência, com valores entre 95,25 e 96,25%. Por outro lado, o vigor da amostra analisada foi de 90,50% no sistema de múltipla intermitência, enquanto no sistema intermitente o vigor teve uma porcentagem de 77,75%, com uma diferença de 12,75 pontos percentuais entre os valores encontrados. Os resultados sugerem que, devido ao sistema de secagem de múltipla intermitência permitir que a semente fique menos tempo exposta à temperatura, há uma me-
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