495 XXXII MOSTRA UNISINOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA De 29/09/2025 a 03/10/2025 Unisinos São Leopoldo e Porto Alegre re à informação ao consumidor; c) reconhecer de que forma o sistema de rotulagem de alimentos pode contribuir para a escolha consciente do consumidor informado, corresponsável pela preservação ambiental, sobretudo na etapa pós-consumo, vinculada ao descarte de produtos. A pesquisa utiliza abordagens qualitativas e exploratórias, empregando os métodos normativo-descritivo, comparativo e monográfico, numa perspectiva crítica e interdisciplinar. As técnicas de pesquisa são a bibliográfica e documental. Os resultados parciais confirmam a hipótese de trabalho inicialmente apresentada, evidenciando o esforço do Brasil em aderir às orientações da ONU, sobretudo por meio do fomento à educação e informação ao consumidor a partir da rotulagem de alimentos. Cita-se como exemplo o Estado do Rio Grande do Sul, que possui selos que atestam a qualidade e a produção de seus alimentos, a exemplo do “Selo Verde Agrícola”, implementado pela Lei estadual n.º 11.194/1998, que identifica produtos agrícolas “in natura” e o sistema orgânico de produção agropecuária. Palavras-chave: Sustentabilidade; Nações Unidas; alimentos; informação; consumidor.
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