138 XXXII MOSTRA UNISINOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA De 29/09/2025 a 03/10/2025 Unisinos São Leopoldo e Porto Alegre beneficiamento em engenho de provas da marca Suzuki. Os resultados foram de que o arroz submetido ao secador de intermitência e ao de múltipla intermitência, apresentaram, respectivamente, 65,44% e 68,83% de grãos inteiros integrais, sendo 4,45% e 3,48% grãos marinheiros e 56,91% e 66,12% de grãos inteiros polidos, sendo 4,94% e 4,24% grãos quebrados. O secador de múltipla intermitência apresentou, portanto, um rendimento de 3,39 pontos percentuais (p.p) a mais para grãos integrais e de 9,68 p.p para grãos polidos comparado ao de intermitência. Em suma, verificou-se que o secador de múltipla intermitência apresenta uma eficiência maior em termos de rendimento de grãos inteiros, provavelmente devido ao seu modo de secagem, onde a exposição ao ar quente é intercalada com câmaras de equalização para que os grãos sofram um aquecimento uniforme, controlado e sem agressão ao produto, reduzindo a formação de fissuras. Esses achados reforçam a importância da adoção de novas tecnologias de secagem, já que investimentos emmétodos mais precisos e menos agressivos podem representar um avanço significativo para a cadeia produtiva do arroz, contribuindo para a redução de perdas e a otimização do processo pós-colheita. Palavras-chave: Secagem, arroz, rendimento industrial, redução de perdas
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